étkezés

„Az vagy, amit megeszel.” – szoktuk mondani. Ez az örökérvényű igazság a Római Birodalomban is megállta a helyét. A polgárok leginkább étkezési szokásaikkal prezentálták helyüket a ranglétrán, és hagyományaikban nem ez az egyetlen furcsaság.

Régóta tartja magát az a mondás, miszerint a reggeli a nap legfontosabb étkezése, azonban a mai rohanó, modern világban már nem feltétlen állja meg a helyét ez az állítás. 

Valószínű, hogy ezentúl nem igazán lesz kedve ezekhez az ételekhez és italokhoz.

Nagy mennyiségű lágyítószereket találtak több népszerű gyorséttermi ételben és italban.

Egyre több bizonyíték utal arra, hogy a vegán étrend a vegyes étrenddel szemben potenciális szív- és érrendszeri előnyökkel jár a jobb minőségű táplálkozás (zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és magvak nagyobb mértékű fogyasztása) révén.

A táplálkozás és a tumorok kialakulásának kockázata közötti kapcsolatot vizsgálták az állatvilágban a Debreceni Egyetem munkatársainak közreműködésével. A hidrákon és zebrahalakon végzett kísérletek kimutatták: az étrend korlátozása megakadályozta vagy lassította a rák kialakulását.

Az életkor előrehaladtával a napi tápanyag-és kalóriaszükséglet változik. Lássuk, mikre érdemes figyelni, ha el szeretnénk kerülni a plusz kilók felhalmozódását az idősebb éveinkben!

Akár a testsúlycsökkentés a cél, akár az egészséges életmód követése, sokakban megfogalmazódik a kérdés: vajon mivel tesz jobbat? Ha többször eszik keveset, vagy csak párszor, de nagyobb adagokat? A legtöbb szakember az előbbi verziót preferálja, ám a kérdés eldöntése nem ilyen egyszerű, mivel minkét oldal mellett és ellen is születtek bizonyítékok.

Oxfordi Egyetem tudósai különböző étrendek környezeti hatásait vették górcső alá, meglepő eredmények születtek.

A táplálkozással összefüggő 2-es típusú cukorbetegség (T2D) globális terhe nem pontosan meghatározott. Egy kockázatbecslési modell 1990-2018 között 184 országban 11 táplálkozási tényező közvetlen és testtömeg-közvetített hatásának tulajdonítható T2D előfordulását becsülte meg a felnőttek körében.