Torz az egészséges táplálkozásról alkotott képünk, saját étkezési szokásainkat még ennyire sem látjuk reálisan

Táplálkozási szokásaink nem alkalmazkodnak mai felgyorsult élettempónkhoz, általános túlhajszoltságunkhoz, mozgásszegény életmódunkhoz ezért Európa szerte rohamosan terjednek a civilizációs betegségek, ez különösen igaz Magyarországra, ahol több mint 600 a 100 000 lakosra számolt civilizációs betegségek aránya.